julho 3, 2014 |

O inverno pode ser lindo, aconchegante, charmoso, mas também alguns perigos parecem estar presentes, como os alimentos altamente calóricos consumidos com a “desculpa” que nos ajudam a ficar aquecidos, como os fondues de queijo, chocolate, bolos, molhos à base de cremes, bebidas alcoólicas ou mais cremosas, massas com queijos fumegantes.

Alimentação saudável

Com o inverno, o organismo pede algumas preparações que caem muito bem para acompanhar uma noite fria. Os pratos calóricos parecem exercer uma atração irresistível. Fisiologicamente, é preciso uma maior quantidade de energia para aquecer o corpo, porém, as combinações podem, pelo alto teor calórico, comprometer os cuidados de um ano inteiro. O desejo de comer alimentos mais gordurosos é iminente.

É verdade que o inverno traz com ele pratos típicos, bem deliciosos. Um deles é o fondue, preparado à base de queijos, que vai à mesa acompanhado de pequenos pedaços de pão, batatas e cenouras. Você não precisa passar mal de desejo, basta equilíbrio e alguns truques.


Pela variedade de ingredientes, o fondue é calórico. Na receita vão alimentos como leite, queijo, noz moscada – alimentos ricos em gorduras. Neste caso, para diminuir as calorias, algumas substituições podem ser feitas: trocar o leite integral por desnatado e o queijo amarelo pelo branco. Desta forma torna-se uma refeição mais leve e saudável.

Para sobremesas, o ideal é preparar aquelas à base de frutas, como banana e maçã ao forno; pode-se adicionar canela nestas preparações para realçar o sabor sem aumentar o valor calórico. Outra boa opção são as sopas de legumes, além de saborosas e nutritivas.

Inverno

No inverno, outra tendência é a redução no consumo de líquidos. Mas a recomendação de cerca de dois litros diários não precisa ser exclusivamente de água, valem os sucos, chás (que têm valor calórico reduzido, são quentes e ajudam a hidratar) e café, entre outros.

Neste momento o mais importante é saber aproveitar com moderação. Fazer as escolhas adequadas irá proporcionar o prazer e livrar você do sentimento de culpa devido aos quilinhos a mais que são adquiridos nesta estação.

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Fonte: http://www.unimed.coop.br/

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